나폴리 피자 이야기
왜 이 피자만 ‘진짜(vera)’라고 부르는지 —
역사와 규정 이야기로 시작합니다.
과정 › Pizza Day
Corso Amatoriale원데이 클래스 · 하루 한 판, 나폴리 그대로
직업이 아니라 재미로 배우시는 분들을 위한 3시간입니다.
사전 지식 없이 오셔서, 나폴리 사람이 굽는 방식 그대로 피자 한 판을 완성해 가십니다.
체험과 실습 위주로 진행됩니다. 1인이든 2인이든 내용은 같습니다.
왜 이 피자만 ‘진짜(vera)’라고 부르는지 —
역사와 규정 이야기로 시작합니다.
밀가루·물·소금·이스트 네 가지로 반죽을 직접 만듭니다. 손에 닿는 반죽의 상태로 배웁니다.
밀대 없이 손으로 펴고, 토핑을 올려 화덕에서 굽습니다.
마르게리타와 마리나라, 인증 피자 두 가지를 직접 만듭니다.
직접 만든 피자를 그 자리에서 드시게 됩니다.
이 순간이 이 과정의 목적입니다.
진행 체계 참고 — AVPN 본교 Pizzaiolo Napoletano per un Giorno. 정원은 8팀 · 1명 또는 2인 1조를 한 팀으로 셉니다. 회차 일정은 개강 공지 팝업으로 안내드립니다.